VALEURS & ENGAGEMENTS
Département de l’ombre, le HOUSEKEEPING est la pierre triangulaire d’un Hôtel quel que soit son nombre d’ Etoiles.
Il en est le coeur opérationnel et stratégique
En arrière plan de la réflexion de la mise en place des stratégies commerciales, des pratiques marketing par le biais des shooting photo des chambres, des espaces , le HOUSEKEEPING est le département phare qui séduit la clientèle par la brillance et le polissage d’un sol marbré, par la transparence magique des reflets des miroirs, par le scintillement étincelant des pampilles, par ses nombreux détails qui font le petit plus.
Carnet de voyage dans le HOUSEKEEPING
Je découvre le département HOUSEKEEPING au sein du RITZ, qui dispose de son service interne de lingerie. Je suis lingère et runner sur tous les shifts, une expérience extrêmement intéressante dans ce très beau 5* qui n’a pas pu se poursuivre en raison de la baisse de la fréquentation des hôtels parisiens suite aux émeutes.
Après 1 an passé dans cet établissement emblématique de la place Vendôme, j’occupe le poste de Gouvernante Générale Adjointe d’une Résidence AppartHôtel de 375 clés réparties en mezzanine, en appartement et en studio.
L’absence prolongée de la Gouvernante Générale m’attribue ses responsabilités. Les équipes d’un prestataire d’entretien forment l’équipe Housekeeping.
De grandes rénovations ont lieu par tranches de 15 clés, ce qui correspondait à une plate-forme entière.
L’arrivée fracassante du COVID interrompt les travaux et l’AppartHôtel fermera ses portes durant 2 ans, tous les locataires sont transférés dans des établissements de plus petites tailles.
Je suis sollicitée par la Directrice des Jardins de Saint Cloud pour l’assister dans la transition de son établissement réservé jusqu’ici aux séniors à un devenir d’AppartHôtel.
Une belle aventure commence avec l’opportunité de mettre en exergue tous les modules approchés durant mon année de bachelor :
- application du yield,
- formation des équipes au métier de réceptionniste,
- formation de la Directrice aux métiers et au vocabulaire de l’Hôtellerie,
- recrutement du personnel Housekeeping, *
- mise en place d’opérations marketing en appui sur la règlementation de l’ARS pour le fonctionnement de la piscine,
- mise en place de thématiques événementiels,
- lancement du petit déjeuner continental .
Je me forme au PMS Mews pour l’enregistrement des premières réservations et la mise en place des offres commerciales.
La France est en pleine période de pandémie du COVID et l’AppartHôtel ouvre ses portes avec des clients de proximité.
Les prémices de HK by CP
Un autre chapitre s’écrit avec le départ de la Directrice pour la Nouvelle Aquitaine et je remets les clés des Jardins de Saint Cloud à nul autre que mon voisin de chaise de l’université, issu de la même promotion et du même groupe de travail.
J’intègre une Société de Prestations de nettoyage dans laquelle je vais évoluer comme Gouvernante Générale Volante au sein de plusieurs boutiques hôtels de 4 et 5 * du Triangle d’Or durant plusieurs mois avant d’être fixée sur un hôtel.
Mes interventions au sein des équipes Housekeeping vont me permettre de découvrir en profondeur les forces et les fragilités de ce département de l’ombre et de mettre en place des solutions viables, pérennes fondées sur une méthode pédagogique.
Mesurer la performance sociale par les données de l’opérationnel me paraissent évidentes afin de remettre le capital Humain à la place qu’il mérité
Les valeurs de HK by CP
Opérationnelle sur le terrain en renfort des équipes sous-tension, mes expériences me témoignent de la valeur de l’humain, vecteur capital de la bonne atteinte des résultats qualitatifs et quantitatifs pour le rayonnement de votre établissement.
Mes expériences terrain m’ont permis de découvrir les nombreuses difficultés, les nombreuses lacunes, les nombreuses failles du HOUSEKEEPING. Ces difficultés, ces urgences doivent être surmontées à l’instant T, les lacunes sont comblées pour pallier aux urgences, les failles sont masquées par des solutions intermédiaires ou éphémères….qui peuvent devenir pérennes.
Le bien-être de votre Clientèle est entre les mains du service HOUSEKEEPING toujours sollicité.
La stabilité et la pérennité du service HOUSEKEEPING est entre vos mains.
L’existence de la Responsabilité Sociétale des Entreprises a sa place au coeur de ce département qui agit quotidiennement sur les 3 piliers fondamentaux par le biais de ses différentes actions dans les espaces divers et variés liés à la personnalité de l’hôtel.
Pour mesurer la performance sociale de vos équipes et lui permettre de monter en compétences, l’ application « La Clé des Valeurs » est une application dédiée au volet SOCIAL conçue avec des modules essentiels pour l’environnement du HouseKeeping
La mise en place d’un département HOUSEKEEPING consiste à prendre en compte TOUS LES PARAMETRES et TOUS LES PERIMETRES de son champ d’intervention. L’humain étant au coeur de ce brainstorming, il est nécessaire d’évaluer Ses besoins afin qu’il réponde en toute efficacité à ceux de votre établissement étoilé.
Afin de gagner la partie, il est impératif de positionner sur l’échiquier les bons pions :
- AVANT un projet de création d’hôtel,
- AVANT la phase de lancement,
- PENDANT sa période d’ ouverture ,
- APRES une rénovation.
Le facteur « Temps » est une dimension à quantifier, à inclure dans les tâches et les déplacements de chaque membre qui compose votre équipe du HOUSEKEEPING en adéquation avec l’architecture de votre hôtel lequel est leur espace de travail et le fonctionnement de l’hôtel qui constitue leur base de travail. Ce facteur définit aussi le nombre de personnes nécessaires pour effectuer un travail de qualité.
ENVIRONNEMENT du Housekeeping
Chambres clients, parties communes, parties privatives, terrasses, balcons, office, zone de stockage, lingerie
Fournisseurs de linge, de produits d’entretien, de matériel d’entretien, de produits d’hygiène
Importance de l’ECONOMIE
Gestion de l’eau, gestion de l’énergie, tri des déchets ménagers, utilisation du matériel, entretien du matériel
Poids du SOCIAL
Embauche, qualification, rémunération, avantage, formation, fidélité, sécurité, qualité de vie au travail, conditions de travail
Les engagements de HK by CP
Fidèle à ses valeurs de protection de l’environnement et au respect du bien être vital, HK by CP est engagée auprès de l’Association Phoenix & Orchidaceae qui a pour vocation de valoriser et recycler les déchets sur Madagascar, cela afin de traiter l’insalubrité , de favoriser le développement économique des communautés locales et de contrer la malnutrition qui frappe sévèrement le sud suite au changement climatique avec la création d’écoles écoresponsables en agroécologie et agroforesterie pour l »émergence d’ un entrepreunariat agricole
En faisant appel aux services de HK by CP, vous contribuez à la construction d’un projet de Vie. en consolidant à la fois un environnement responsable au sein de votre HouseKeeping et en étant pionnier de Villes Durables avec une énergie et une consommation responsable.
Le Tourisme Durable, avec les Villas Ecoresponsables, vous permettra de vivre une expérience que vous aurez créée avec HK by CP
L’évolution à vitesse grand V des sociétés, les températures à l’extrême d’un climat bipolaire quel que soit l’hémisphère, une biodiversité à l’échelon internationale fragilisée par les besoins de l’accroissement de la population surlignent l’importance des décisions et actions de l’Homme.
Le facteur Humain joue un rôle fondamental dans la transformation et dans la protection de son espace vital.
Le management de transition et l’accompagnement pédagogique de HK by CP fusionne le Bien Etre au travail avec la mise en place des outils nécessaires à l’atteinte de vos résultats en application des fondamentaux d’une démarche de Développement Durable et le Bien Etre de la personne basé sur l’intelligence émotionnelle afin de consolider la force mentale et transformer le stress en une énergie positive.
La stabilité et la constance d’une équipe professionnelle sur laquelle vous pourrez compter est au coeur des Missions et Prestations de HK by CP avec une application dédiée à la RSE Sociale combinée à une norme sectorielle co-construite avec AFNOR
